Inaugurato nella sua nuova veste a giugno 2023 il Museo della Paglia e dell’Intreccio è un progetto corale che unisce l’impegno di aziende, donatori e appassionati nella conservazione della storia e della lavorazione della paglia. Organizzato su tre livelli, non ospita solo una vasta collezione di cappelli ma rappresenta uno spaccato della società signese e di come questo materiale, sia stato lavorato nel tempo trasformandosi in un’attività importante per l’economia toscana. Dai video storici che raccontano la storia del Museo attraverso interviste fino ai macchinari per la selezione della paglia e ai semi scelti per coltivare il grano destinato unicamente al futuro intreccio. E poi ancora trecce di paglia, borse, dipinti, candelabri e cappelli di ogni genere.